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    Origen del nombre Cuscús

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    El cuscús o alcuzcuz en hispanoárabe deriva de la palabra bereber seksū ⵙⵉⴽⵙ, que quiere decir el grano de trigo bien enrollado, bien formado o redondeado. Se transforma en árabe en kuskusi (كسكس) pero su apelación varía según las geolocalizaciones:

    El Algeria se pronuncia Seksu o Kseksu en Kabylia y en las regiones cercanas hasta Marruecos donde el nombre se transforma en kseksou.

    Se dice que el sonido de s-keskes se parece el ruido producido por las mujeres del Magreb que preparan el grano de cuscús. Se denomina también al-ta'am الطعام, que quiere decir comida en el oeste de Argelia y en Libia.

    En el este de Argelia se denomina barbucha (del berebere aberbuc que significa grano grueso) en el Atlas mientras en Constantina se le lllama na’ma que se podría traducir por bendición.


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